Auslöser war eine an mich gerichtete Frage in einem Betzavta-Seminar: “Warum interessierst du dich als Kniggetrainer für Demokratiebildung?” Ich war perplex. Für mich war es selbstverständlich, dass KniggetrainerInnen lupenreine Demokraten und Demokratinnen sein müssen. Protokoll oder Etikette kann auch in einer Diktatur oder Monarchie unterrichtet werden. Knigge nicht. Somit kann eine Kniggetrainerin oder Kniggetrainer nicht höflich sein. Denn das mittelhochdeutsche …
Julia Gaßmann im Gespräch mit Mikael Horstmann über Sitte und Brauch Mikael Horstmann ist Kurator im Museum für Tafelkultur und Kochkunst in Frankfurt am Main. Dort habe ich mich mit ihm zum Gespräch über Sitte und Brauch in Bezug auf Essen und Kochen getroffen. Er gibt Seminare zum Thema Etikette und Gastgeben, hat lange Zeit in der Gastronomie …
Ein symphatisches Projekt der Stadtteilbotschafterin der Stiftung Polytechnische Gesellschaft Sophia Bordo mit Schülern des Goethe-Gymnasiums im Deutschen Museum für Kochkunst und Tafelkultur, dokumentiert von Clemens Dörrenberg von der Frankfurter Rundschau: http://www.fr.de/frankfurt/stadtteile/frankfurt-ost/innenstadt-suppe-loeffeln-wie-der-dichterfuerst-a-1494834
Eine Überarbeitung der Webseite herr-mika.com wurde dringend notwendig, da im vergangenen Jahr einige Entwicklungen den Bereich Tafelkultur, Knigge und Etikette wieder stärker in den Fokus meiner beruflichen Tätigkeit brachten. Zum einen wurden die Gästeführungen in die Frankfurter Stadtführerei ausgelagert, um dort mit tollen Kollegen die Arbeit auf mehr Schultern zu verteilen. Zum anderen bin ich …
oder Wie kommen die Gabeln auf den und die Gäste an den Tisch? Das dreistündige Seminar richtet sich sowohl an Privatpersonen als auch an Berufstätige, die Tischkultur und Protokoll als nicht unwichtigen und unwesentlichen Bestandteil der Unternehmenskultur und des Corporate bzw. des Service Designs ansehen.
Vorträge | Auswahl Poka Yoke am Esstisch. Entwicklung der Benimm-Regeln Ein Vortrag über die Geschichte und die Ideen hinter den Etiketteregeln am Esstisch. Gehalten in der Skyline Lecture, November 2016 Tee und Kamelien: Schwarz-weiß und Rot-weiß. Heiß und kalt. Rechts und links Variationen vom Tee mit Gebäck und Geschichten von exotischen Gewächsen, fremden und heimischen …
Ein Projekt der Dr. Wolfgang und Sigrid Berner Stiftung Dieses vierstündige Seminar mit einem spielerischen Ansatz wurde speziell für Haupt- und Förderschüler entwickelt. Die Schüler lernen dabei die Grundlagen der Umgangsformen für das tägliche Miteinander, Vorstellungsgespräche, Geschäftsessen und Familienfeiern. http://www.berner-stiftung.de Presse „Krass, jedes mal neues Besteck, Alter“ | Benimmkurs für Schüler Die Welt | Alexander Jürgs | 10.07.2017 …
Vielen Dank an Alexander Jürgs für diesen tollen Artikel in der Welt über die Schüler-Knigge-Kurse der Berner-Stiftung in Frankfurt am Main: „Krass, jedes mal neues Besteck, Alter“ Von Alexander Jürgs | Veröffentlicht am 10.07.2017 | Lesedauer: 6 Minuten https://www.welt.de/vermischtes/plus166477352/Krass-jedes-mal-neues-Besteck-Alter.html
