Faire chabrot ist eine ländliche französische Art, das Essen einer Suppe zu beschließen, indem ein Teil des zur Suppe getrunkene Weins zum Rest in den Teller geschüttet wird. Anschließend wird der Teller an die Lippen geführt und ausgetrunken.
Ein Londoner Restaurant „Chabrot Bistro d’amis“ führte diese alte esskulturelle Besonderheit als Namen.
In Italien gibt in der Provinz Mantua etwas sehr ähnliches: Das Gießen von frischem Wein in eine Vorspeise, die aus Pasta in einer Brühe besteht. Allerdings wird nicht aus dem Teller getrunken. Im örtlichen Dialekt wird das bevr’in vin genannt (ital. bere nel vino / dt. im Wein trinken).
Dieser Artikel wurde erstmals im November 2012 veröffentlich und im Juli 2026 überarbeitet und ergänzt.